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芥菜

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华容芥(gai)菜

“放花椒出味,放大料翻炒后加入姜末、盐和醋,根据汁的多少将菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。”3月23日,正值芥菜收获的季节,华容新河乡农技员蔡永华绘声绘色的技术讲座,赢得了前进村20多位正在田间劳作菜农的阵阵掌声。像蔡永华一样,我县共有260多名专业技术人员在芥菜采收、加工季节下到村场,指导农民采收、加工芥菜,助推农民增产增收。

  以前,华容县仅有插旗、治河渡、万庾等几个乡镇的农民种植芥菜。近几年来,我县农民在农业和科技部门的具体引导下,摸索出在棉花地套种芥菜、用土窖地膜盐渍加工芥菜的办法,几年时间种植面积已达10多万亩,成为全国最大的芥菜基地,产销量最大的插旗镇享有中国芥菜之乡的美誉。全县400多个村场几乎村村都种植芥菜,20个乡镇乡乡都有芥菜加工企业。新河乡沙口村支部-彭庆波告诉记者,村里2000亩耕地,常年套种芥菜1300多亩,仅此一项农民每年亩平增收1200元。

  为做强芥菜加工产业,县委、县0出台文件,采取对芥菜加工、运输大户减免相关规费、予以资金扶持等一系列措施,吸引了一大批种植大户、返乡农民工积极投身芥菜加工业。县技监、工商等部门联手帮扶,帮助企业注册商标,农业、科技等部门抽调专业技术人员进村入户,指导农户腌制芥菜,交通部门开辟绿色通道,确保芥菜产品运输有序。销售季节,记者在湖南插旗菜业有限公司看到,厂区内机声隆隆,一派繁忙景象,公司总经理严钦武说:“现在每天仅运往华东地区的芥菜就有4000多箱。今年又新征地90亩,扩招返乡农民工400人。”

  几年时间,华容芥菜加工企业已达40多家,年生产水萦梅梗菜、佐料鱼酸菜、八宝盐酸菜、酸干盐菜等20万吨,畅销北京、东北、广东等市场,“华容芥菜”品牌获准国家地理产品认证标志,全县年产销2000万元的芥菜加工企业达到41家,从业人员近7000人,仅芥菜加工这项,该县年销售收入就达5.8亿元。“华容芥菜”加工产业由零散型向标准型、特色化、规模型转变,成为引领农民增收致富的一大支柱产业。

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