三同

主题: 十分钟速成豪华早餐—鸡腿卷饼

  • 墨明棋妙
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  • 发表于:2016/2/28 15:15:05
  • 来自:湖南
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用鸡腿卷饼+银耳豆浆,是不是感觉这是很有营养的早餐呢!



原料:鸡腿1只;面粉;鸡蛋1个;生菜;黄瓜;红椒;姜;蒜;

调料:蚝油(可不用,用来提鲜的);生抽小半勺;芝麻油几滴;料酒几滴;胡椒粉一丁点儿;老抽小半勺;黄豆酱1大勺(可不用);

做法和步骤:
1、鸡腿肉剔下来后,切成条状,放入调味(蚝油;生抽;芝麻油;料酒;胡椒粉;),腌制20分钟。蔬菜洗净后,用盐水泡20分钟。准备好面粉。在面粉中少量多次加入清水,搅拌成糊状。(面糊要浓稠 一些,这个跟摊鸡蛋饼不同,这个要比那个浓些)


2、加入1个鸡蛋和少量盐,拌匀。平底锅烧热,刷一层油,把面糊倒入做成饼饼。锅里倒少量的油,加入姜蒜末炒香,再加入鸡肉,放少量的老抽,炒熟即可。生菜备用,黄瓜和红椒切成条状。


3、在饼底上刷一层黄豆酱,再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条,放上鸡肉,卷起就可以享受美味。

小贴士:
1、因为蔬菜都是吃生的,所以用盐水泡一下更有利于杀菌。2、面粉加水搅拌过程中,不要太稀了,因为后来还要加鸡蛋,当然,如果你不加鸡蛋,就可以把面糊直接调到合适的稀稠程度。

  
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