如今，一些化妆品和药品的副作用越来越大，吃素食减肥、美容已经成了很多女性的追求。但是也有很多女性吃素不仅没有美容，反而还导致营养不良，脸色越来越差。其实吃素食要遵循一定的法则才能达到减肥、美容的效果，下面小编为您介绍如何吃素食才能减肥美容。
1、钙等矿物质要补充
摄入的钙等矿物质又能把血液中的有害物质清除掉，经过清洗后的血液，就能充分发挥作用，使全身各个器官的功能活泼起来，充满生气，如此一来，皮肤自然柔嫩光滑，颜色自然红润娇媚。所以有人说素食是最有效和最根本的美容护肤品。
2、补充蛋白质，鸡蛋、牛奶不能少
蔬菜对瘦身十分有好处，但是蛋白质是美容的关键。鸡蛋和牛奶中的蛋白质，是蔬菜里不能少的，所以吃素的时候务必要注意补充蛋和奶。
3、麸酸是保证大脑细胞的必需养分
食素可以增强人的智慧，而且食素使神志清醒，使脑力敏捷，但是要使大脑细胞能够充外发挥作用，就必须供给大脑细胞所必需的养分，这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧气等。而食物中则以谷类及豆类等富含麸酸、维生素B、肉类相比之下这些方面含量就比较微量了，所以喜欢吃素的素食主义者，才更能获得健全的脑力，也才能获得较之常人更高的智慧与判断力。素食清洁你的肌肤。
4、搭配杂粮
精致的白面大米会增加糖分的摄入，健康的素食瘦身可以搭配杂粮，如豆类、黄小米、玉米、糙米等，他们比白面含有的营养元素更丰富。
5、蔬果种类要多
不同蔬果含有的营养元素不同，小编建议尽量每天都能吃到五种颜色的饮食。如青色的青椒、红色的胡萝卜、黄色的香蕉、白色的白萝卜、黑色的紫菜等等。
6、通过坚果获取油脂
少油使人体缺少能量，多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量.
