主题: 美食天下，尽在神秘大湘西

       舌尖上的中国，每次看到这节目，就忍不住口水直流，听说舌尖上的中国2快要开播了，不知道会不会给大家带来不一样的美食观赏勒？

       美食，顾名思义就是美味的食物，美食不分贵贱的，因为人对食物的喜好不同，只要是自己喜欢的就，就可以可以称之为美食。相信看过舌尖上的中国的人对湘西腊肉并不陌生吧，生活在湘西地区的土家族和苗族人，都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴，在湘西，腊月的底，每家每户过年都要杀头猪，吃不完的就熏成腊肉，以备来年用，因腊肉好吃，而且能持久保存，所以基本上每家每户都有，时而自己解馋，时而招待客人之用。

       湘西腊肉是做法其实很简单，过程也不繁琐，简单的制作方法就是将刚杀完的猪肉切成条状，然后放进较大的容器里用食用盐搅拌，放置2-3天即可，然后悬在炕上，加以时日，待腊肉成红褐色（或深褐色）即可下架，在太阳下暴晒效果同上，前提是必须保持空气的流通